为什么有人爱“吃苦”

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人类迷恋着许多味道古怪的食物，比如苦味的苦瓜、黑咖啡、黑巧克力……这种本应让人感觉不太好的味道，却受到很多人的欢迎，中国更是有句老话叫“夏日吃苦，胜似进补”。为什么有人沉迷于“吃苦”无法自拔？

食物的苦味来自哪里

葫芦科植物 苦瓜、黄瓜等葫芦科植物含有多种结构不同的葫芦素，葫芦素是很苦的一类成分。要注意的是，发苦的瓠子的苦味来自植物毒素堿糖苷，误食可导致中毒。（剩余780字）

试读结束

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