利用紫薯粉基质ARTP诱变选育富硒酵母菌株

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摘要：旨在通过ARTP诱变技术选育出能够高效利用紫薯粉为营养源并富集硒的酿酒酵母菌株，以期开发出新型的富硒紫薯酵母产品，推动紫薯原料的高值化多元利用。以酿酒酵母CICC-1015为出发菌株，ARTP诱变结合硒耐受性梯度驯化筛选，选育出能够在含有紫薯粉的培养基中生长，并能够耐受较高浓度亚硒酸钠且进行高效生物转化为有机硒的酵母突变菌株。（剩余9711字）

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