猕猴桃的成熟密码

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猕猴桃属于典型的呼吸跃变型果实。果农通常在其果实达到“生理成熟”而非“食用成熟”时就进行采收。此时的猕猴桃果肉坚硬，足以承受后续在筛选、包装和运输过程中的碰撞。这种特性使其能够实现长期贮藏和远距离运输，成为真正意义上的商品果。

猕猴桃成熟过程的核心调控者是乙烯——一种植物气体激素。当猕猴桃内部的乙烯积累到一定浓度，成熟程序就会启动。（剩余286字）

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