怎样把美食写得诱人

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汪曾祺笔下的美食让人垂涎欲滴。他的写作手法通常是白描，将制作或品尝的过程用简练的语句写出，富有生活气息。

他写高邮的咸鸭蛋，“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”；写鳜鱼，“鳜鱼刺少，肉厚。蒜瓣肉。肉细，嫩，鲜”。“二尺多长的活治整鳜鱼入大锅滚油干炸，蘸椒盐，吃了令人咋舌”；写香椿拌豆腐，“嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。（剩余1117字）

试读结束

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