吃“冷米饭”能减肥？放凉的主食都能减肥？？

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什么是抗性淀粉？

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物，植物储藏能量的重要形式之一，也是我们人类碳水类营养素的重要来源。

淀粉是个比较庞大的家族，如果按照消化难度，可以分为三类：

快消化淀粉：在小肠内20min内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等。

慢消化淀粉：在小肠内20-120min可以被消化吸收，如天然玉米淀粉。（剩余1530字）

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