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半夜被渴醒了,我起来沏茶。胃已不如年轻时候结实,放着新上市的绿茶没敢沏,我还是沏了一杯浓浓的大红袍,三杯下肚,浑身通泰。
年轻时分不清茶有什么不同。北京人过去一般喝花茶,茉莉花茶,沏上一杯,花香四溢。后来我慢慢对茶有些了解,才知在茶中加茉莉花窨制是权宜之计。北京的水碱性极大,过去水没软化,烧水的壶结垢明显,几个月不清理,壶里厚厚一层,得用榔头敲击才能弄下来,看着十分吓人。(剩余424字)
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随壶净
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