苦的丝瓜有毒吗？

丝瓜滑嫩爽口，富含多种营养物质，无论凉拌还是炒菜都是不错的选择。但有一种说法称苦味的丝瓜有毒，这是真的吗？

事实上，不是所有发苦的丝瓜都是有毒的。丝瓜发苦的原因主要有两种：一种是在气候异常等环境因素的影响下导致味道发苦，这种丝瓜是无毒的；一种是丝瓜授粉时因变异產生碱糖甙生物碱而导致发苦，这种丝瓜是有毒的。（剩余165字）

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