渝味飘香

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璧山来凤鱼

璧山来凤鱼的故事，要从清朝康熙年间说起。彼时，璧山县（今重庆市璧山区）来凤驿是成渝古道上的四大名驿之一，南来北往的商贾都在此歇脚。当地人邓氏开创出“汆炒双烹”的制鱼绝技，其烹饪的来凤鱼肉质鲜嫩、汤汁红亮、辣而不燥，深得当地百姓和过路旅人的喜爱。

今天，漫步璧山，隔几步便能看见打着“来凤鱼”招牌的餐馆，热油“刺啦”浇在铺满花椒、辣椒的鱼肉上，香气不仅充溢在餐馆里，更流淌在食客的心中。（剩余473字）

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