寻味篇

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请北方朋友吃饭,主食酸汤面叶,滋味甚好,宾主相欢。北方人口味似乎偏酸咸,南方人喜欢甜辣。南糖北醋这个说法不知道能不能立住脚,山西老陈醋倒一直是四大名醋之首,稳居宝座。南方也产醋,镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。

南方的醋,酸中带香,口感微微有些甜。甜是南方滋味底色,小桥流水人家,青花瓷小盏载不动苦辣酸咸。(剩余16233字)

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