苦菜的韵味

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在博大精深的中国饮食文化中，苦菜以其独特的风味和营养价值占据了一席之地。在山西这片古老而富饶的土地上，苦菜不仅是一道家常菜，更是文化传承的象征。

苦菜，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。因其味道带有一定的苦味，民间称其为苦菜，但正是这种苦，赋予了它独特的价值。在山西，苦菜不仅是一种食材，它还承载着人们对生活的感悟和对自然的敬畏。（剩余2681字）

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