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“肩挑油灯漫街游，炉中黎起烧悲啼。来人传送长平史，不吃豆腐难慰藉。”这说的正是白起豆腐。白起豆腐也称高平烧豆腐。高平的烧豆腐是最著名、最正宗的，是高平市传统豆腐制作技艺的典型代表，已有两千多年的历史，深受当地百姓的喜爱。2009年，白起豆腐制作技艺入选山西省第二批非物质文化遗产名录。
“烧豆腐，热喀嚓。（剩余1798字）
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长平古味
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