茶博士

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问：如何欣赏绿茶之美？

答：绿茶，中国最大也最古老的茶类。自汉代起，直至唐宋，蒸青团饼茶一直占据主流，且是贡茶的“标准样”。譬如，唐代紫笋茶、宋代“龙团凤饼”，皆深得帝王亲睐。其制法是先将茶鲜叶蒸熟、捣碎，然后装入模具拍压成型后，再烘干。

明代，朱元璋的一道圣旨终结了团饼茶的贡茶地位，芽叶保持完整的散茶渐渐崭露头角，萌芽于唐的炒青技术在此时也日渐成熟，像今天我们所熟悉的西湖龙井茶、黄山松萝茶、六安瓜片等名茶，都是在明时出现的。（剩余2192字）

试读结束

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