藜麦甜菜素提取纯化及稳定性和抗氧化能力研究

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摘 要：以中藜7号成熟期地上部分为实验材料，分别设计甜菜素提取溶剂种类、料液比、温度、时间和摇床转速等单因素实验，探究了藜麦甜菜素提取条件，通过响应面优化获得了藜麦甜菜素提取最佳工艺流程.通过乙醇脱水和大孔树脂吸附的方法纯化藜麦甜菜素.探究了光、pH值和温度对甜菜素稳定性及抗氧化能力的影响.结果表明（剩余14353字）

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