基于主成分分析的30个辣椒品种果实品质综合评价

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DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0694

摘    要：探明不同来源、不同果型辣椒品种的营养品质差异，为辣椒品质育种及种植推广提供理论依据。以朝天椒、线椒和圆珠椒3种不同果实类型和不同来源的30个辣椒品种为研究对象，测定氨基酸、还原糖、粗脂肪、粗纤维、辣椒素类物质含量等8项果实品质指标，采用主成分分析进行综合评价。（剩余11251字）

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