两种硒源对红秆萝卜芽生长、硒富集及抗氧化酶活性的影响

打开文本图片集

摘    要：为探究硒（Se）对红秆萝卜芽生长、硒累积、品质及抗氧化酶活性的影响，采用不同浓度亚硒酸钠（Se4+）和硒酸钠（Se6+）以浸种+水培方式培养萝卜芽。萝卜芽对Se6+的累积能力较Se4+强且呈剂量－效应关系，最高Se富集量分别为168.37和117.40 mg·kg-1；萝卜芽Se富集系数均随Se浓度升高而减小；与对照相比，低质量浓度Se6+（0.5、1.0 mg·L-1）显著促进了萝卜芽苗高生长和苗质量增大，有效增加了萝卜芽产量；4.0 mg·L-1 高质量浓度Se6+对萝卜芽总酚和类黄酮表现出抑制作用；Se4+促进了叶绿素和花青素含量的提高；2种Se对萝卜芽POD活性和GSH含量无显著影响，CAT活性均随Se浓度增加表现先升高后降低的趋势，与MDA含量变化趋势相反；SOD酶活性随Se4+浓度增加而持续升高。（剩余21348字）