乳酸菌与纤维素酶对丹参地上部分青贮品质的影响

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收稿日期：2024-01-18；修回日期：2024-04-08

基金项目：山东省重点研发计划项目（2019YYSP026）；浙江大学山东（临沂）现代农业研究院服务地方经济发展项目（ZDNY-2021-FWLY02004）资助

作者简介：酆炳森（1997-），男，汉族，河北张家口人，硕士研究生，主要从事农产品深加工研究，E-mail：fengbingsen2021@163.com；*通信作者Author for correspondence，E-mail：hanqingdian@lyu.edu.cn；yguoliu@163.com

摘要：为研究不同添加剂对丹参（Salvia miltiorrhiza Bunge）地上部分青贮发酵品质和微生物群落多样性的影响，以丹参地上部分为材料，自然发酵为对照组，添加乳酸菌（Lactobacillus）（1×108 CFU）、添加纤维素酶（0.1 g·kg-1）、组合添加（乳酸菌（1×108 CFU、纤维素酶0.1 g·kg-1）为试验组，60 d后取样分析其品质及微生物多样性。（剩余13936字）