乳酸菌和糖蜜对构树叶青贮品质和细菌多样性的影响

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摘要：为改善构树（Broussonetia papyrifera）叶青贮发酵品质，探究乳酸菌和糖蜜对构树叶青贮发酵指标和细菌多样性的影响，本实验以构树叶为原料，设置对照、添加乳酸菌（L）、糖蜜（M）和乳酸菌+糖蜜混合（ML）4个处理，贮藏30天后，测定其营养成分、发酵品质并及细菌群落结构。结果显示，除了添加乳酸菌组，其他添加剂处理pH值均显著降低（P<0.05），乳酸含量提高（P<0.05），乙酸（P<0.05）和丙酸含量下降。（剩余14953字）

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