杂说生活中的硫

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鸡蛋放时间长了会发臭，这是因为鸡蛋中生成了硫化氢。硫化氢是一种无机化合物，有剧毒，标准状况下是一种易燃的酸性气体，低浓度时有硫黄味。硫化氢是含硫的有机物发生化学反应后的结果，这说明鸡蛋里有硫元素。那么，鸡蛋里的硫元素在哪里呢？

除了水，鸡蛋里含量最多的物质是蛋白质。蛋白质是生物大分子，由数以千百计的氨基酸组成，这些氨基酸的种类大体上只有20余种，其中包括蛋氨酸和半胱氨酸。（剩余2532字）

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