冬日“限定”美食

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暖意火锅

如果能在寒冬时吃上一顿热腾腾的火锅，那真是再幸福不过的事情了。清代的宫廷中，人们也有吃火锅的习惯。当时的火锅和我们今天涮羊肉用的大铜锅非常像，锅中间放置炭火，四周放置食材。除了锅，清代宫廷中还有一种火碗，有点儿像我们今天的小火锅，火碗是金属的，火源在碗下，在加热食材的同时还能起到保温的作用。（剩余976字）

试读结束

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