冷等离子体降解葡萄干中赭曲霉毒素A模型

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关键词：冷等离子体；赭曲霉毒素A；葡萄干；降解模型

0 引言

赭曲霉毒素A（OTA）是由曲霉属和其他青霉属真菌产生的次级代谢物。OTA主要存在于各种农产品中，包括葡萄、咖啡、葡萄干、坚果和香料等[1]。OTA以其肝毒性和致癌特性而闻名，低剂量的长期暴露可导致肝病和免疫系统功能受损[2]。由于其对公众健康的严重威胁，开发有效的降解技术是农产品安全研究领域的一个重要课题。（剩余5066字）

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