不同品种核桃坚果货架期预测动力学模型构建与应用

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中图分类号：S664.1 文献标志码：A 文章编号：1001-4330（2025）06-1469-09

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【研究意义】核桃，又名胡桃，是一种胡桃科植物的果实，与腰果、扁桃核、榛子并称为世界“四大坚果”。核桃果营养丰富，主要包括蛋白质、脂肪酸、碳水化合物，以及人体所需的钙、锌、磷、铁等多种微量矿物元素，同时含有丰富的胡萝卜素、B族维生素等[1]。（剩余13760字）

试读结束

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