不同品种杏果实的糖酸组分及含量分析
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中图分类号：S662.2 文献标志码：A 文章编号：1001-4330（2025）03-0669-09
0引言
【研究意义】香（PrunusarmeniacaL.）属蔷薇科杏属，杏果实风味独特，是主要北方落叶果树中特色突出的树种之一[1]，具有独特的风味和较高的营养价值[2-6]。新疆气候条件昼夜温差大、干旱少雨、年日照时间长，使得杏着色艳丽、高糖低酸、风味浓郁、品质优异，其中许多自然变异类型也是研究果实风味、色泽形成机制的良好材料。（剩余15973字）