准噶尔双峰驼驼乳营养与功能成分与荷斯坦牛乳的差异比较分析

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摘 要：【目的】分析比较准噶尔双峰驼乳和荷斯坦牛乳的差异，为研究驼乳的营养价值和生物学功能提供科学基础。【方法】使用乳成分分析仪、电感耦合等离子体光度发射光谱法、气相色谱和ELISA检测乳的主要营养成分、理化特性、脂肪酸和主要生物活性物质含量。【结果】准噶尔双峰驼乳中乳蛋白、乳糖、钙、灰分、干物质显著高于荷斯坦牛乳（P < 0.05）。（剩余15476字）

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