16个国内核桃品种主要营养成分特性研究

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摘要 ［目的］明确我国核桃主产区所推行16个品种的营养价值，为我国核桃良种选育提供一定的理论基础。［方法］通过2018—2021年连续4年定点采集四川、新疆、云南、山西、甘肃等国内核桃主产省（区）当地推广品种16个，以国标法对蛋白质、脂肪、矿质元素（钙、铁、锌、硒）和维生素B1、维生素B6为主的营养成分进行测定分析。（剩余6100字）

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