微生物法合成γ-氨基丁酸的研究进展

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摘要 γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid， GABA）是一种四碳非蛋白质氨基酸，在食品、农业、医药、化工等领域具有广阔的应用前景。微生物法生产GABA 因其温和、可持续发展等优势越来越受到人们的关注。因此，为了得到环保、便捷且效率更高的GABA 生产方式，以满足食品、制药和畜牧领域对添加剂的严格要求，本文系统介绍了GABA 的生产方法、生物体中的合成途径及微生物法生产GABA 的研究进展，总结了目前全细胞催化法和微生物从头合成GABA 的生产水平。（剩余19172字）

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