不同浓度褪黑素处理对草莓保鲜效果的影响

打开文本图片集

摘 要：草莓果皮娇嫩，易受机械损伤及病原菌侵染的特点给草莓保鲜带来难题，故草莓保鲜技术的研究具有重要意义。近年来，褪黑素在调控果实发育和采后果实保鲜中的作用是研究热点。为了测评不同浓度的褪黑素溶液处理对草莓（ Fragaria ananassa Duch.）的保鲜效果，本研究选用‘章姬’和‘红颜’两个草莓品种，分别使用浓度0.1 mmol/L、0.3 mmol/L和0.5 mmol/L褪黑素溶液处理草莓果实，测定褪黑素处理后草莓果实腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量等参数。（剩余7623字）