菜中乾坤

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

一道大家“争着吃的菜”

——宫保鸡丁

宫保鸡丁是贵州平远（今织金）人、晚清名臣丁宝桢餐桌上的最爱。

最早的宫保鸡是采用鸡油小火炒鸡。鸡肉断生后加入当地特色糍粑辣椒等调料炒制而成。鸡肉香辣可口、颜色红润、软糯利骨，糍粑辣椒咸辣略带酸甜，是极具代表性的毕节菜。

作为家常菜中的代表之一，宫保鸡丁一直以来备受人们的喜爱和推崇。（剩余1853字）

试读结束

目录
monitor