人造肉研究开发现状分析及发展对策研究

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摘要：发展人造肉契合我国农业绿色低碳的重大战略需求，能保障日益增长的蛋白食品有效安全供给，有助于提升国民健康水平和公共卫生安全风险管控。国外人造肉研究和产业发展起步早、发展快，而我国目前处于起步阶段，特别是细胞培养肉的研究和开发还任重道远。人造肉发展面临的主要制约因素有基础研究薄弱、产业化成本过高、技术管理标准和法律法规不健全、公众接受程度低等。（剩余15011字）

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