烟火里的马肉

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一

在新疆，说到吃马肉，必定是指吃熏马肉和熏马肠，还有面片和皮芽子，这是最齐全又严丝合缝、完美无比的绝配，似乎缺一不可。

我第一次吃熏马肠，是1998年在乌鲁木齐火车南站月明楼批发市场的一间昏暗仓库。当年的冬天比现在冷，那几天又是当年最冷的时日，我在市场给人打工。那年生意异常惨淡，我们试图通过节衣缩食来弥补生意的萧条，每天用小火炉煮泡面充饥，但仍然无济于事。（剩余6984字）

试读结束

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