生计·文化·历史
——论《一把刀，千个字》的饮食言说
[摘要]饮食具有生物、文化双重属性，是文学叙述现实生活，呈现地域文化差异，映射历史社会风貌的切口。现代社会高速运转的生产生活使人们忽视了饮食携带的文化属性。王安忆的《一把刀，千个字》将饮食从满足生理需求的生物属性中解脱出来，以淮扬菜厨师陈诚为叙述中心，通过饮食回溯个体成长历程，在常态化的饮食活动中完成自我身份的确认；通过饮食经验的“滞留”缓和归属感的危机，在不同空间内建立文化认同；通过饮食透视日常生活中个体与集体的关系，呈现历史的真实。（剩余5915字）