双孢蘑菇菌被发生与防控研究进展

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摘要要：双孢蘑菇是世界上种植最多的食用菌之一，具有丰富的营养价值，富含碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素等，具有潜在的抗癌、抗氧化、抗肥胖和抗炎特性。菌被又称子座（菌丝垫状结构），是双孢蘑菇制种和栽培过程中常见的一种生理性病害，对蘑菇生产造成了严重损害。通过菌株特性、菌丝角变、菌种退化、环境因素等方面对菌被发生成因进行了阐述，并从制种过程、基质选择、菌种保藏、环境控制等方面为菌被防控提供依据。（剩余15124字）

试读结束

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