石榴籽油不同极性部位的分离、纳米乳制备及生物学活性

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摘要：目的 将石榴籽油（pomegranate seed oil， PSO）分离为不同极性部位，并比较生物活性。方法 采用硅胶柱层析法分离出PSO甘油三酯（pomegranate seed oil triglyceride， PSO-TG）和甘油二酯（pomegranate seed oil diglycerides， PSO-DG），用无水乙醇提取PSO，制得富含多酚的PSO（polyphenol enriched pomegranate seed oil， P-PSO）；用自由基清除法考察各油的抗氧化活性；采用滤纸片法检测油的抗菌能力；将4种油制成纳米乳，考察各纳米乳对α-糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。（剩余12140字）