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摘 要：桦褐孔菌作为药食两用真菌，通过液体发酵技术获得活性产物的研究在我国已开展多年，大量实验结果表明发酵主产物多糖在抗氧化、抗肿瘤等方面具有重要的生物活性，且在保健品生产方面也是一种良好的原料。文章阐述桦褐孔菌液体发酵方法、发酵产物生物活性，多糖的提取及应用等方面的研究进展，并展望桦褐孔菌液体发酵的进一步研究来提高相关科学依据。（剩余6045字）
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桦褐孔菌液体发酵研究进展
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