菰米：中国人曾经的主食

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《周礼·天官》载：“凡会膳食之宜，牛宜（t俨），羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜（g俦）。”这是古代“食用六谷”的最早记载。讲的是，凡会膳食者，牛肉宜与稻类食物配着吃，羊肉宜与黍类食物配着吃，猪肉宜与稷类食物配着吃，狗肉宜与粱类食物配着吃，雁肉宜与麦类食物配着吃，鱼肉宜与类食物配着吃。据此，东汉经学家郑玄注“六谷”为“ 、黍、稷、粱、麦、”。（剩余863字）

试读结束

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