3 种生物保鲜剂对冬枣保鲜效果的影响

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摘要：以陕西大荔冬枣为试验材料，选用3 种生物保鲜剂（3% 柿子皮提取液、1.5% 石榴皮提取液、50 mg/mL 花椒提取液）先进行浸泡，然后均用1% 的壳聚糖复合溶液对冬枣进行涂膜处理，同时以清水作为空白对照、用1%壳聚糖复合溶液涂膜作为参考对照，然后进行低温贮藏，对3 种生物保鲜剂处理后冬枣的生理生化和营养指标进行比较分析，为3 种天然生物保鲜剂的进一步开发利用提供理论依据。（剩余11341字）

试读结束

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