中美欧食品中沙门氏菌检验标准的比较分析

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摘 要：沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌，与食品安全及人类健康息息相关。检验标准是沙门氏菌鉴定的基础与依 据。为给我国现行食品沙门氏菌检验标准的修订提供参考依据，使我国食品中沙门氏菌的检测更加科学准确，本文收集了中 国、美国及欧洲的食品沙门氏菌检验标准，从适用范围、预增菌、选择性增菌、平板分离、鉴定等方面进行了系统比较分析。（剩余7561字）

试读结束

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