改善猪肉品质的研究进展

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摘 要：随着肉类消费量逐年上升， 肉类市场逐渐多元， 更加健康营养美味的肉类成为消费者新的购买趋势。猪肉是全球消费量第二大的肉类， 随着消费者对高品质猪肉需求的不断增加， 如何生产出风味独特、肉质鲜美的优质猪肉产品是生猪养殖产业密切关注的问题。该文基于国内外改善肉质相关研究， 对改善猪肉肉质的几种方法进行了综述， 为猪肉品质的研究和改良应用提供借鉴和参考， 为畜牧业发展提供理论支持。（剩余16930字）

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