非转基因和转基因大豆中色氨酸含量分析

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摘要：目的：对大豆中色氨酸分析的碱水解方法进行研究，比较非转基因和转基因大豆中色氨酸的含量。方法：样品用氢氧化锂溶液水解提取，样液经中和定容、过膜后，用超高效液相-荧光检测器测定，外标法定量。结果：应用氢氧化锂对大豆样品进行碱水解，方法的回收率为90%～93%，相对标准偏差小于5.0%。非转基因和转基因大豆样品的色氨酸分析，转基因大豆的色氨酸含量均不低于非转基因大豆，其中的色氨酸可以满足人体健康需要。（剩余6258字）

试读结束

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中国食物与营养

2023年03期

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