福州地区绿叶蔬菜新品种比较试验

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中图分类号 S634.3;S634.5;S634.1 文献标识码A 文章编号 1007-5739（2024）20-0058-04

DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.20.016

青梗菜、菜心和快菜是绿叶蔬菜的主要种类，均属于十字花科芸耋属不结球白菜亚种。其中，青梗菜在南方地区称为小白菜、上海青、苏州青等，在北方地区多称为油菜，是不结球白菜中的普通白菜变种[1-3]，含有大量的胡萝卜素、溶解性蛋白、溶解性糖类、维生素C、膳食纤维、有机酸和矿物质元素（如钙、铁等），营养价值很高[4-5]。（剩余4866字）