浙江地区中华绒螯蟹中甲基汞分布特征与食用风险

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中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis),俗名大闸蟹,是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的蟹种,隶属于甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)爬行亚目(Raptantia)方蟹科(Grapsidae)绒螯蟹属(Erio-cheir)。江苏阳澄湖是最有名的中华绒螯蟹产地,在长江流域也是一道著名的美食。(剩余4111字)

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