“四大美人”入馔记

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西施舌

用西施乳比喻美食，端见宋代。张耒笔记《明道杂志》记：“吴人以河豚腹中白腴呼为‘西施乳’，鲜香滑嫩，状如奶酪，甘腴之至。”“白腴”即是雄性河豚的精巢，白嫩显突，似乳房，故喻为西施乳。

西施之美给后世留下想象的空间。也是宋代，闽人又有“西施舌”之谓，即指沙蛤（一作车蛤），属贝类，长椭圆形，似蛤蜊而长大，水管挺长而色白，常伸出壳外，其状如舌，故喻西施舌。（剩余772字）

试读结束

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