素菜也能变“热量炸弹”

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

提到素菜，很多人的第一反应是热量低，有助减重。其实，不当的烹调方法也可能让素菜变成“热量炸弹”，尤其是以下几类，需要格外注意。

油炸类菜肴

炸素丸子、炸茄盒、炸香椿鱼、炸香菇、炸藕盒等菜肴都会吸附大量油脂。数据显示，炸香菇的吸油量高达23%，炸藕盒的吸油量为19%，炸茄盒的吸油量为17%。同时，油炸温度比普通炒菜高，会破坏食物中绝大多数营养素。（剩余515字）

试读结束

目录
monitor