新餐饮丛谈之一餐饮企业持续发展的关键：狠抓菜品质量不松懈

过去三年，中国餐饮业来了一次大洗牌，迎来新时代。今日之餐饮，与过往的餐饮经营都发生了很大的变化：人员工资的上涨，房租负担的重压，消费市场的不稳定，主流客源的年轻化，餐饮业态的变化和网点的增多等。这些让餐饮经营者无从以对，难辨是非，致使一部分经营者无力挣扎。而不少依然挺立在潮头的企业顺风顺水，经营仍就十分的活跃：他们大多在研究餐饮市场、研究顾客消费，最关键的是时刻不忘把控菜品的质量，提升菜品的品质。（剩余3766字）

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