桃采后品质劣变生物学及调控技术研究进展

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摘    要：桃常温放置易腐烂变质，长期的低温冷藏易导致果肉褐变、风味丧失、抗病性降低、有害物质积累等，是桃产业链的关键性采后问题。前人研究表明，采后品质劣变症状及相关代谢酶、蛋白、基因对果实衰老和调控技术表现出应答差异性，为了解研究概况，笔者对采后品质劣变生物学、调控技术、技术和产品的产业化应用等方面的研究进展进行归纳和分析。（剩余53000字）

试读结束

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