3种养殖雅罗鱼肌肉营养成分分析及评价

打开文本图片集

雅罗鱼亚科，隶属于鲤形目（Cyprinoidei）鲤科（Cyprini-dae），在我国南北方均有分布，其中北方以雅罗鱼属为主[1-2]。雅罗鱼属约有 20种[1]，在我国分布7种，其中瓦氏雅罗鱼（Leuciscuswaleckii）又称东北雅罗鱼、滑子鱼，主要分布于黑龙江流域包括黑龙江、松花江、乌苏里江等，此外在达里胡、辽河、黄河等水域均有分布[3]；高体雅罗鱼（L.baicalen-sis）又称圆腹雅罗鱼，主要分布在我国新疆额尔齐斯河水系，属该地区特有品种；勃氏雅罗鱼（L.brandti）主要分布在我国北方图们江流域和绥芬河下游纯淡水和河口的半咸水水体中，是鲤科鱼类中唯一溯河产卵的鱼类[4]

瓦氏雅罗鱼、高体雅罗鱼和勃氏雅罗鱼是我国北方地区的重要土著经济鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美的特点深受消费者喜爱，3种雅罗鱼皆有较强的市场前景。（剩余7029字）