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doi：10.13304/j.nykjdb.2025.0587
中图分类号：S512.1 文献标志码：A 文章编号：1008-0864（2026）04-0022-12
小麦（TriticumaestivumL.）作为全球最重要的粮食作物之一，是人类获取碳水化合物和蛋白质的重要载体。其籽粒蛋白质含量是决定小麦营养价值与加工品质的关键因素，通常占干重的8%～20%[1] 。（剩余15943字）
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黄淮麦区新育小麦品种（系）LMW-GS组成与品质评价
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