栽培羊肚菌对土壤性质与微生物群落的影响研究进展

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羊肚菌（Morchella）隶属子囊菌门（Ascomycota）盘菌纲（Pezizmycetes）盘菌目（Pezizales）羊肚菌科（Morchellaceae）羊肚菌属（Morchella），因其菌盖表面有许多小凹坑，外观形似羊肚而得名。羊肚菌（Morchellaesculenta）是食药用兼具的菌类，富含氨基酸、纤维素、多糖等生物活性物质，味道鲜美，深受消费者喜爱[3-5]。（剩余7382字）

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