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一提起炸酱面，我就情不自禁地想起村口那位卖面的老人，村里人都亲切地称他“老酱”。这位被岁月打磨得浑身发亮的老人，像扎根在土地上的大槐树，数十年如一日地坚守着一方面摊。
炸酱面做得好，全赖“老酱”那股子较真劲儿。每天天蒙蒙亮，老酱就去菜市场买来新鲜的五花肉，将其洗净后熟练地将肥肉和瘦肉分开，把肥肉切成宽宽的片，再切成大小均匀的肉丁。（剩余741字）
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一碗炸酱面
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