蔡大馄饨

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蔡大馄饨，位于一个商业街街心左侧的小巷里。位置并不是很显眼，但历史悠久。爷爷说，他小时候，蔡大馄饨就出名了。

蔡大馄饨的肉馅很讲究。买的猪肉必须是头刀五花肉。剁馅时，不能用绞肉机，必须用刀将肉剁得像泥一样，没有一丝小肉丁。然后将肉馅放到一个大盆中，加入祖传的秘方调料，慢慢地搅拌敲打，一直搅到有黏性才行。（剩余521字）

试读结束

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