桃子为什么甜？ 我国科研人员找到了答案

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桃子为什么甜？ 我国科研人员找到了答案

炎炎夏日，汁水饱满香甜的桃子是广受欢迎的当季水果之一。但你知道桃子为什么甜吗？的一项最新研究揭开了桃子“甜蜜”背后的科学原理：调控桃子积累蔗糖的关键分子机制。相关研究成果近日发表在国际期刊《分子园艺》上。

甜度高低是决定桃子口感与风味的最重要因素之一。论文通讯作者之一、研究员说，桃的甜味主要来自蔗糖只是最表面的原因，更深层的问题是，此前科学家们并不完全清楚桃果实是怎么把蔗糖积累起来的。（剩余1378字）

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